Печь (шкаф) состоит из трёх унифицированных секций (ярусов) пекарных
камер. Пекарная камера представляет собой сварную коробку, одна сторона
которой открыта и образует посадочное устье, закрываемое дверцей с
экраном. Для обогрева в пекарной камере установлена нижняя и верхняя
группы электронагревателей. В камере установлена (у задней стенки)
ванночка-парообразователь, куда вода подается по трубопроводу от воронки
с клапаном, выходящим на лицевую часть печи. Каждая камера работает
независимо от других. Температурный режим в камере устанавливается и
поддерживается автоматически датчиком-реле, имеются выключатель верхней
группы ТЭНов (при режиме "довыпечка") и лампочки-индикаторы работы
верхней и нижней групп ТЭНов. Каждая камера и печь (шкаф) по всему
периметру имеют эффективную термоизоляцию. Облицовка печи из нержавеющей
стали или с эмальпокрытием, камеры покрываются жаропрочной эмалью.
Вместимость печи по хлебным формам Л7 - 72 шт.
Технические характеристики:
|
| Установленная мощность, кВт |
14,4
|
| Количество пекарных камер, шт. |
3
|
| Количество загружаемых форм, шт. |
72
|
| Габаритные размеры, мм |
1200х1040х1615
|
| Масса, кг, не более |
400
|
|
|
