Тестомес для высококачественного замеса теста позволяет значительно повысить качество готовой продукции

Тестомесильная машина или тестомес - это современное высокотехнологичное оборудование, предназначенное для автоматизации процесса замеса теста на хлебопекарных предприятиях, мини-пекарнях и в заведениях общественного питания. Тестомесильные машины подразделяются на машины для замеса крутого теста и для замеса дрожжевого теста.

Основные механизмы, из которых состоит тестомес - это дежа, месильный орган и приводной механизм. Объем чаши тестомесильных машин может быть различным и зависит от показателей производительности. Процесс работы тестомесильной машины прост: в дежу подаются ингредиенты, которые включены в рецептуру теста, затем запускается машина. В работающий аппарат при необходимости можно добавлять ингредиенты. Современный тестомес разработан с учетом особенностей структуры различных тестовых масс, что повышает качество замеса и, следовательно, качество готового изделия.