.

Основные данные  печей Techno

Предназначен: Для выпечки на листах и формах.

Максимальная температура 300 °С.

Лицевая часть: Нержавеющая из стали AISI 304.

Облицовка: из нержавеющей стали AISI 430.

Дверь: изолированная, цельная, с открывающимся  стеклом. Уплотнение по всему периметру двери – специальная резина и стальные пластины из нержавеющей стали. Освещение внутри двери.

Изоляция: 2 слоя специальных блоков, над теплообменником набивка минватой.

Камера выпечки: из нержавеющей стали.

Горелка: (газовая версия): воздушный поток, газ (метан или сжиженный газ) или дизельная горелка. Расположена впереди (версия FSX) или сзади печи, с доступом слева и возможностью доступа сзади (версия RSX. при доступе справа версия RDX). Трубчатый  теплообменник со спиралью внутри  и топка  из нержавеющей.

ТЭНы: (электрическая версия): Мощные ТЭНы с разделением на группы.

Система подъема: Стандарт с ручными крюком. Тележка вращается мотор-редуктором с  заранее установленным ограничением вращающего момента. Возможно заказать автоподъем или платформу. Максимум подъема: см. соответствующую таблицу.

Сиситема автоматического пароудаления: Через электромагнитный клапан, управляемый с контрольной панели вручную или автоматически, в камеру подается свежий воздух, а старый вместе с паром удаляется.

Парогенератор: из очень толстого стального профиля и каскадной подачей воды, расположен в задней части печи, легко доступен для осмотра и очистки. Расположен в задней части печи. Подача воды на парогенератор, через бронзовые электормагнитные клапаны, для максимальной защиты и срока службы.

Вытяжной короб: из нержавеющей стали  AISI 304, увеличенного размера с вытяжным вентилятором.

Отличительные данные Active:

Непрограммируемая панель позволяет регулировать:

Температуру, Время подачи пара (секунды), Дополнительное время для допекания, Автоматический розжиг (1 раз в день), Функция сна, Сигнал окончания выпечки, вкл/выкл: вытяжки, вращения тележки, света, нагрева, пара, пароудаления, Диагностика

Отличительные данные Logic:

Программируемая панель позволяет создать 99 программ и задать в каждой 5 температурных зон. Для каждой программы можно задать:

температуру (для каждой фазы), время (для каждой фазы), время подачи пара (секунды) (для каждой фазы), Название рецепта, Задержка срабатывания вентилятора, % используемой мощности (для электропечей), Способ подачи пара (постоянный или пульсирующий), Функция "скоростная сушка"

А также:

Дополнительное время для допекания, Автоматический розжиг (2 раза в день), Функция сна, Сигнал окончания выпечки, вкл/выкл: вытяжки, вращения тележки, света, нагрева, пара, пароудаления, Пароли доступа к программам, Диагностика

Нержавеющие пекарная камера, наружная обшивка и козырек. Парогенератор каскадный. Трубчатый турбулентный теплообменник, компенсатор давления, нет пандуса. Можно регулировать % использования мощности ТЭНов. Уплотнение - резина (цельная П-образная) + металлические пружины, защищающие от ударов и истирания об дверь.  Декоративные накладки, автоматическое пароудаление из пекарной камеры, нержавеющий вентилятор в вытяжном козырьке.

 Отличительные данные Energy:

Программируемая панель позволяет создать 200 программ и задать в каждой 10 температурных зон. Для каждой программы можно задать:

температуру (для каждой фазы), время (для каждой фазы), время подачи пара (в литрах - счетчик входит в стандарт поставки) (для каждой фазы), Название рецепта, Задержка срабатывания вентилятора, % используемой мощности (для электропечей), Способ подачи пара (постоянный или пульсирующий), Функция "скоростная сушка"

А также:

Дополнительное время для допекания, атоматический розжиг (2 раза в день), Функция сна, Сигнал окончания выпечки, вкл/выкл: вытяжки, вращения тележки, света, нагрева, пара, пароудаления, Пароли доступа к программам, Диагностика