Выпекание осуществляется при помощи потоков горячего воздуха, который нагоняется в выпечную камеру при помощи вентилятора (Planet 5) или двух вентиляторов (Planet 8) через многочисленные отверстия, расположенные на боковых панелях. Равномерный воздушный поток, обеспечиваемый автоматическим инвертером вентилятора обеспечивает равномерное распределение тепла – одинаковую пропекаемость продукта. Благодаря данной конвекционной системе становится возможным сократить время выпекания и понизить температуру выпекания (что способствует экономии энергетических ресурсов).