Улучшитель для хлеба из ржаной муки, а также из смеси ржаной и пшеничной муки.

Использование АКО-РОЖЬ обеспечивает получение теста с заданными свойствами, улучшает его качества. Тесто становится менее липким и легче формируется.

Улучшитель сокращает время расстройки, повышает газосодержащую способность теста, в результате чего возрастает объем хлеба.

Структура мякиша получается равномерной; он становится более сухим и не крошится.

Дозировка: 0,5-1,0% к массе муки.